Paixão, tradição e inovação — os alicerces do Templo Premium
Fundado em 2018, o Templo Premium nasceu de um sonho — criar um espaço onde a alta gastronomia fosse acessível sem perder a sua essência de excelência. O Chef Ricardo Alves, após uma carreira de duas décadas em restaurantes estrelados por toda a Europa, decidiu regressar a Portugal para construir algo verdadeiramente seu.
O nome "Templo" reflete a nossa filosofia: cada visita é um ritual, cada prato uma oferenda ao paladar, cada detalhe pensado para elevar a experiência gastronómica a um patamar superior.
Ao longo dos anos, fomos distinguidos com diversos prémios, incluindo uma Estrela Michelin em 2022 e o galardão "Melhor Restaurante Português" da Revista de Vinhos em 2024.
Os valores que guiam cada prato que servimos
Trabalhamos exclusivamente com ingredientes da estação, selecionados dos melhores produtores nacionais. O respeito pelo produto é o primeiro passo para um prato excecional.
Honramos as técnicas clássicas da cozinha portuguesa e francesa, ao mesmo tempo que incorporamos métodos contemporâneos e influências globais.
Acreditamos que uma refeição memorável vai além do prato. A nossa equipa de sala trata cada hóspede com a atenção e o cuidado que a alta gastronomia exige.
Conheça os mestres que tornam tudo possível
Chef Executivo
Com passagens pelo Le Cordon Bleu Paris e restaurantes Michelin em Lyon, Londres e Barcelona. Há mais de 20 anos a cozinhar com paixão.
Chef de Cozinha
Formada em Cozinha e Pastelaria pelo Instituto de Formação Turística. Especialista em técnicas de confeção a baixa temperatura.
Sommelier
Certificado pela Wine & Spirit Education Trust (WSET Level 4). Responsável pela carta de vinhos com mais de 200 referências.
Chef Pastelaria
Mestre em pastelaria fina pelo Cordon Bleu Madrid. As suas sobremesas são verdadeiras esculturas de sabor.
— Revista de Vinhos, 2024