O Nosso Menu

Bacalhau confitado a baixa temperatura, azeite virgem, grão-de-bico cremoso, espinafres e azeitona negra

Vitela maturada 30 dias, puré de batata trufado, legumes da época e molho de vinho tinto

Robalo grelhado com ervas frescas, risoto de limão siciliano, espargos verdes e molho beurre blanc

Pato confitado na própria gordura, puré de batata-doce, laranja caramelizada e rúcula selvagem

Porco preto 100% ibérico, pimentos assados, batata a murro e molho de pimentão fumado

Cogumelos silvestres, arroz arbóreo, parmesão envelhecido 24 meses, trufa negra ralada e rúcula

Chocolate 70% cacau, ganache aveludada, flor de sal, gelado de baunilha bourbon e crocante de noz

Leite creme clássico com canela, caramelo crocante, frutos vermelhos e folha de hortelã

Maçã reineta caramelizada, massa folhada crocante, natas batidas e canela em pó

Três queijos artesanais portugueses, compota de figo, nozes e pão de nozes

Douro — Tinto encorpado, notas de frutos negros e especiarias. 95 pts Robert Parker

Bairrada — Branco elegante, citrino, mineral. 93 pts Wine Spectator

França — bolha fina, brioche, citrinos. Ideal para entradas e celebrações

Porto — Notas de frutos secos, caramelo e especiarias. Perfeito com sobremesas

7 momentos — Amuse-bouche, 4 entradas, 2 principais, pré-sobremesa e sobremesa final. Harmonização disponível

6 momentos — Ingredientes sazonais, técnicas inovadoras, explosão de sabores vegetais

5 momentos — Reedição de pratos icónicos da alta cozinha europeia dos anos 60-90

Consulte o seu anfitrião para detalhes sobre harmonização e alergénios